用油和麵粉等製成的鬆脆食品。如：「鳳梨酥」、「核桃酥」。
參見「酴酥」條。
酸軟。《水滸傳·第一○一回》：「王慶看到好處，不覺心頭撞鹿，骨軟觔麻，好便似雪獅子向火，霎時間酥了半邊。」
柔軟無力的。如：「酥軟」、「酥麻」。
柔嫩而光潔的。如：「酥胸」。