用肉、菜等芶芡煮成的濃湯。《左傳·隱公元年》：「未嘗君之羹，請以遺之。」三國魏·曹植〈七步詩〉：「煮豆持作羹，漉鼓以為汁。」

一種烹飪方法。材料加水或高湯煮滾，用芡粉勾芡成薄糊狀。

不羹：地名。春秋時地，故址在今大陸地區河南省襄陽縣東南。《左傳·昭公十一年》：「楚子城陳、蔡、不羹。」晉·杜預·注：「襄陽縣東南有不羹城，定陵西北有不羹亭。」